Marty’s Smokehouse Bandung: Beef BBQ Spesialis Texas
Ada yang pernah menonton Chef? Anda pasti ingat adegan di mana mereka membeli daging sapi asap yang berwarna hitam di luar, tetapi di dalamnya tetap juicy dan menggoda. Sekarang Anda tidak perlu khawatir harus pergi ke luar negeri untuk membeli brisket smoked beef Texas di tempat khusus di Bandung.
Yup : Marty’s Smokehouse Jalan Cimanuk!
Untuk menikmati potongan daging sapi yang menggoda ini kamu cukup datang ke samping hotel Vio Cimanuk. Tempatnya semi outdoor dan cozy banget buat nongkrong bareng. Gak heran pengunjungnya rame bangettt 🙂 Oia, sebelum duduk kita harus pesan dulu menunya di kasir. Selain beef brisket ada juga menu steak, burger, pasta, smoked chicken can, dan salad.
Di area kanan kita bisa lihat langsung proses masak daging sapi di dalam panggangan khusus menggunakan asap kayu selama 12 jam dan dikombinasikan dengan racikan rempah dan bumbu khas Marty’s. Pengasapan ini dikenal juga dengan nama teknik low and slow. Butuh kesabaran untuk menghasilkan rasa yang maksimal 😀
Nah, ini dia pesanan kita yang super lengkap, bisa buat berdua~ : Combo Platter!
Tadaa~ ini dia yang ditunggu-tunggu dan bikin penasarannn. Potongan beef yang ramping ini setelah melalui proses pengasapan 12 jam bener-bener menghasilkan cita rasa daging yang bikin ngefly~
Beef brisket ini walaupun luarnya hitam tapi bagian dalamnya berwarna pink matang. Kandungan kaldunya click here tetap terkunci di dalam daging. Yummyyy! Dagingnya kenyal dan juicy banget, aroma asap kayu di setiap gigitannya bikin citarasanya jadi eksotis. Yummmm! :9
Biar makin nendang wajib ditambah pilihan siraman saus homemade ala Marty’s ini :
Di setiap meja udah tersedia tiga botol saus :
-Sweet & Sour Original Barbeque (bikin aroma asap makin terasa :D)
-Hot Sauce Peri – Peri (pedas kental harum rempah-rempah, super enak!)
-Sweet & Smooth Caramel Glaze (manis kalem, paling cocok dicolek ke kentang)
Selain beef brisketnya, menu Chicken Can ini juga sukes bikin kita rebutan loh 😀 Daging ayamnya empuk, juicy, ada aroma rempah dan asap juga karena menuini melalui proses pengasapan selama 2 jam. Diberi kata “Can” karena waktu diasap, di bagian perut ayam dimasukkan kaleng berisi rempah-rempah. Selain untuk menambah rasa, kaleng tersebut membantu posisi ayam agar tegak saat diasap. Must try!!
Gimana~ Tertarik untuk coba makan di restoran smokehouse pertama di Bandung ini? Disini memanggang beef brisket setiap hari looh, so jangan takut kehabisan. Yuk cus kesini rame-rame 😀
