Apa Rahasia Kedai Kopi yang Sukses?
Setiap tahun, ratusan kedai kopi di seluruh negeri berkembang pesat–tetapi untuk setiap kedai yang sukses, ada kedai lain yang gagal dalam tahun click here pertama bisnis. Jadi, apa yang membuat kedai kopi sukses? Kami melatih banyak Coffeepreneur® yang sukses setiap tahun dan telah mengidentifikasi beberapa tema di balik profitabilitas kedai mereka. Baca terus untuk mempelajari bagaimana inovasi, layanan pelanggan, dan profitabilitas dapat membuat kedai kopi ANDA berkembang pesat.
Inovasi
Di Texas Coffee School, inovasi dan kewirausahaan berjalan beriringan. Seth Godin menulis dalam bukunya, This Is Marketing:
“Mengejar massa tanpa henti akan membuat Anda membosankan, karena massa berarti rata-rata, itu berarti pusat kurva, itu mengharuskan Anda untuk tidak menyinggung siapa pun dan memuaskan semua orang. Itu akan mengarah pada kompromi dan generalisasi. Mulailah dengan pasar terkecil yang layak. Berapa jumlah minimum orang yang perlu Anda pengaruhi agar usaha itu sepadan?”
Inovasi dan target audiens Anda tidak dapat dipisahkan. Jika Anda melayani semua orang, Anda tidak akan mengesankan siapa pun. Sebaliknya, ciptakan konsep bisnis unik yang diarahkan ke target pasar Anda. Anda tidak hanya akan membedakan diri Anda dari pesaing, tetapi konsep Anda akan membantu membangun merek yang solid, terhubung dengan pelanggan Anda, dan menciptakan komunitas untuk kedai kopi yang sukses.
Mengapa kedai kopi ini harus ada? Apa yang membuat Anda bersemangat? Dan mengapa kopi dan bukan hal lain? Pop’s Coffee Company, yang dijalankan oleh Coffeepreneur® Colin dan mitra bisnisnya, Gordon, didirikan di sebelah bengkel reparasi dan fabrikasi sepeda motor mereka. Mereka memiliki tiga alasan utama mengapa kedai kopi masuk akal:
Colin memiliki pengalaman restoran sebelumnya
Kopi akan menarik banyak pejalan kaki ke bengkel sepeda motor
Jam buka kedai kopi yang wajar akan memungkinkan mereka untuk berada di rumah pada malam hari
Ide mereka disambut dengan kesuksesan yang mengesankan. Kedai kopi milik duo ini menerima 250 pelanggan per hari, 40% di antaranya mengunjungi bengkel di sebelahnya. Alasan Colin dan Gordon memungkinkan mereka untuk menciptakan lingkungan yang ramah bagi peminum kopi dan pengendara sepeda motor. Sekarang, mereka telah menetapkan tujuan untuk lokasi baru!
Target audiens seperti apa yang akan mengidentifikasi diri dengan sistem kepercayaan dan nilai-nilai inti Anda? Mereka adalah orang-orang yang ingin Anda targetkan dengan pemasaran, menu, harga, lokasi, dan estetika Anda. Akan lebih murah dan lebih memuaskan untuk memasuki pasar yang sudah subur dengan populasi yang sejalan dengan nilai-nilai perusahaan Anda. Di pasar yang bagus seperti ini, yang perlu Anda lakukan hanyalah membuat pasar menyadari keberadaan Anda, dan berita tentang bisnis Anda akan menyebar dengan cepat. Cari bisnis milik lokal lain yang beroperasi di pasar yang memiliki nilai, kepercayaan, dan pelanggan yang sama dengan Anda. Jika Anda bisa menjadi bisnis kedua atau ketiga yang berpikiran sama untuk dibuka di area tersebut, biasanya masih cukup awal untuk menemukan penawaran yang lebih baik untuk real estat.
